RECEITA JUNINA: CANJICA DE MILHO

Ingredientes

18 espigas de milho verde

1 litro de leite

2 xícaras de açúcar

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar

Descasque o milho e com o auxílio de uma faca e debulhe os caroços.

Coloque os grãos de milho e o leite no liquidificador e bata bem.

Passe a polpa de milho batida por uma peneira fina. Coe a polpa com o auxílio de um pano fino, espremendo bem para obter uma polpa bem fina. Reserve.

Coloque a polpa do milho, o leite, o açúcar e o sal numa panela grande misture bem.

Leve a panela ao fogo médio para cozinhar, mexendo sempre para não embolar, por cerca de 20 minutos.

Acrescente a manteiga e cozinhe por mais alguns minutos até que engrosse.

Despeje em travessas e polvilhe canela em pó.