RECEITA "Salada de grão-de-bico e espinafre"

  • INGREDIENTES
  • 200 g de espinafre fresco
  • 1 lata de grão-de-bico
  • 1 pimentão doce vermelho
  • 4 chalotas (ou uma cebola pequena)
  • 1/4 de xícara de suco de limão
  • 1/3 de xícara de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
  1. Pique finamente o espinafre, o pimentão e a cebola. Junte tudo num recipiente grande. Retire o líquido do grão-de-bico e adicione-os aos legumes.
  2. Em um recipiente à parte, misture o suco de limão o azeite, sal e pimenta. Despeje esse tempero sobre os legumes com o grão-de-bico e misture bem. Espere descansar por 5 a 10 minutos. A salada fica saborosa e leve, mas sacia bastante graças ao grão-de-bico.

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