RECEITA: BRIGADEIRO DE MANDIOCA

INGREDIENTES

• 1 mandioca média cozida
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 5 colheres (sopa) de açúcar de coco
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
• 3 xícaras (chá) de água
• Chocolate saudável ralado para decorar

MODO DE PREPARO

1 Amasse a mandioca cozida até ficar um purê, sem grumos. Pode utilizar o processador de alimentos, espremedor ou peneira para ajudar;
2 Em uma panela, coloque o óleo de coco para derreter e acrescente os outros ingredientes, mexa bem até desprender do fundo da panela;
3 Espere esfriar e enrole os brigadeiros, com as mãos umedecidas;
4 Passe no chocolate ralado e sirva.