RECEITA DE HAMBÚRGUER DE CAJU

Ingredientes

250 g de bagaço de caju

250 g de pasta de feijão-caupi

3 colheres (sopa) de óleo

2 tomates

1 cebola pequena

1 pimentão pequeno

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de preparo

Para a fibra: bata o bagaço de caju com água no liquidificador e esprema em uma peneira até que o sabor da fruta fique bem fraco.

Para a pasta de feijão: deixe a leguminosa de molho em água por pelo menos 2 horas. Retire manualmente a casca e bata o alimento no liquidificador.

Para o hambúrguer: em uma panela, misture a fibra do caju e a pasta de feijão com os demais ingredientes. Aqueça e mexa até obter uma massa. Molde em forma de hambúrguer. Aí é só assar ou grelhar.