CALDO VERDE

Ingredientes

• 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubinhos
• 150g de couve cortada bem fininha
• 100g de bacon cortado muito miudinho (acrescido à receita pelo marido)
• chouriço em fatias muito finas
• 1 cebola picada bem miudinho
• 2 dentes de alho picadinhos
• azeite
• sal
• pimenta

Preparação:

Em uma panela, coloque as batatas e cubra-as com água. Acrescente sal e leve para cozer.

Enquanto as batatas cozem, coloque um fio de azeite numa frigideira. Junte a cebola, o alho e o bacon e frite. Acrescente a couve e deixe refogar, acrescente um pouco de sal e pimenta. Tire do fogo e reserve.

Faça um creme com a batata, em seu caldo, com a varinha mágica (mixer) ou no liquidificador. Acrescente a couve refogada e o chouriço ao creme de batatas. Deixe apurar em fogo baixo, por alguns minutos.

Sirva bem quentinho, acompanhado de um pãozinho acabado de sair do forno!